Studie na myších ukazuje, že nadměrný dlouhodobý příjem stravy protein obsahující velké množství větvených aminokyselin (BCAA) může vést k nerovnováze aminokyselin a kontrole chuti k jídlu. To ovlivňuje metabolické zdraví a způsobuje zkrácení délky života.
Zdravý strava musí obsahovat vyvážené množství makroživin (proteinsacharidy a tuky), vlákninu, vitamíny a minerály. Četné výzkumy se zaměřily na důležitost vyváženého množství stravy protein, tuky a sacharidy pro naše dobro zdraví. Je známo, že jakákoli nerovnováha v poměru těchto makroživin v naší stravě způsobuje špatné zdraví.
Protein je komplexní makromolekula složená z aminokyselin. Existuje 20 aminokyselin, z nichž devět je esenciálních, které mohou tělu umožnit tvorbu zbývajících 11. Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA) se skládají ze tří z devíti esenciálních aminokyselin – leucinu, isoleucinu a valinu. Svaly, hlavní stavební kámen těla, se skládají hlavně ze Proteinů. BCAA se rozkládají ve svalech, mají vysoký obsah kalorií a jsou spotřebovávány pro svalovou hmotu, kterou poskytují. BCAA jsou přítomny v protein potraviny jako červené maso, vejce, fazole, čočka, sója protein atd. a běžně se vyskytují i v bodybuilding protein doplňky konzumované po cvičení nebo cvičení. Nebylo provedeno dostatečné množství studií, které by vyhodnotily nepříznivé účinky konzumace nadměrného množství BCAA. Jejich dlouhodobé účinky na zdraví a délku života jsou stále neznámé.
Ve studii publikované v Metabolismus přírody 29. dubna 2019 se výzkumníci zaměřili na zjištění, jak může mít manipulace s dlouhodobými BCAA ve stravě vliv na zdraví a délku života. Ve svých experimentech prováděných na myších zvířata konzumovala po celý svůj život buď (a) normální množství BCAA, tj. 200 procent (b) poloviční množství, tj. 50 procent, nebo (c) jednu pětinu množství, tj. 20 procent. Kromě toho byly myším podávány izokalorické, fixní množství dalších makroživin – sacharidů a tuků. Příjem nadměrného množství BCAA vedl k vysokému množství BCAA v krvi a zdálo se, že to blokuje transport jiného non-BCAA tryptofanu do mozku. Tryptofan je jediným prekurzorem hormonu serotoninu, který má účinky na zlepšení nálady, a proto je zásadní pro podporu spánku. Jakmile byl tryptofan zablokován, aby se dostal do mozku, vedlo to k depleci centrálních hladin serotoninu, což mělo za následek nadměrné jedení (nebo hyperfagii) u myší primárně kvůli nerovnováze aminokyselin prostřednictvím zvýšeného poměru BCAA:non-BCAA. Myši tedy nadměrně konzumovaly potravu (celkovou energii i BCAA) – nazývané také kompenzační krmení – což mělo za následek zvýšení tělesné hmotnosti a tukové hmoty, čímž se staly obézními a zkracovaly jejich životnost.
Tato studie ukazuje, že vztah mezi zvýšenými hladinami cirkulujících BCAA v krvi a nepříznivými zdravotními výsledky se nezdá být spojen s vnitřní toxicitou nebo škodlivostí BCAA. Tento vztah byl způsoben interakcemi mezi BCAA a dalšími důležitými aminokyselinami, což vedlo k extrémní hyperfagii. Výsledky naznačují, že dlouhodobé užívání vysokého množství BCAA spolu s fixním množstvím dalších makroživin může vést k hyperfagii způsobené nerovnováhou aminokyselin a ovlivnit metabolické zdraví a zkrátit délku života. Přestože se vysoké množství BCAA může vyskytovat jak u metabolicky zdravých, tak u nezdravých myší. Proto samotné BCAA nemohou být jediným biomarkerem pro metabolické zdraví.
Současná studie znovu potvrzuje důležitost konzumace zdravé a vyvážené stravy obsahující různé makroživiny, vlákninu, vitamíny a minerály a omezující příjem nepotřebných doplňků.
***
Zdroje)
Solon-Biet SM a kol. 2019. Aminokyseliny s rozvětveným řetězcem ovlivňují zdraví a délku života nepřímo prostřednictvím rovnováhy aminokyselin a kontroly chuti k jídlu. Metabolismus přírody. https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
