Studie ukazuje, že přerušovaný půst v určitých intervalech může podpořit dobré zdraví tím, že zrychlí náš metabolismus
Půst je přirozeným jevem u většiny zvířat a aby se vyhovělo půstu v extrémních podmínkách, dochází v jejich těle k metabolickým změnám. Půst umožňuje tělu spalovat přebytečný tuk uvnitř. Je to tedy považováno za velmi normální a přirozený proces, který nemá žádné škodlivé účinky na náš tělesný systém jako během půst 'tělo tuk“ – energie potravy uložená v těle – je spotřebována. Přerušovaný půst zahrnuje jídlo v určitém časovém rámci a poté půst po určitou delší dobu. Přerušovaný půst je dieta, která se stala populární, protože se předpokládá, že má obrovské výhody při hubnutí, a nyní je označována jako volba životního stylu. Ačkoli se silně věří, že přerušovaný půst je prospěšný, není jasné, jak přesně jsou tyto výhody.
Když jíme jídlo, jídlo je požito a část z něj je uložena pro energii, kterou lze později využít. Za tento proces je primárně zodpovědný hormon inzulín. Přebytečná energie se ukládá v játrech jako cukry glykogens, zde je skladovací kapacita velmi omezená. Jakmile tento limit vyprší, naše játra začnou přeměňovat přebytečné cukry na tuk. Veškerý tento přebytečný tuk nemůže být uložen v játrech kvůli omezení ukládání; proto se exportuje do jiných částí těla, kde je skladování neomezené. Toto nadměrné ukládání tuku se pak stává důvodem přibývání na váze a dalších nemocí.
Vliv půstu na naše cirkadiánní hodiny
Vědci z University of California Irvine v USA zkoumali dopad půst na našem těle a přesněji na našich cirkadiánních hodinách. Cirkadiánní rytmy jsou naše každodenní cykly spánku a bdění, které jsou nedílnou součástí života a udržují rovnováhu našeho těla. Tento 24hodinový cyklus nejen řídí náš vzorec spánku a bdění, ale zahrnuje také metabolické, fyziologické a behaviorální změny, které ovlivňují každou živou tkáň v našem těle. Například, když jsme zbaveni glukózy, játra začnou vytvářet ketony z mastných kyselin, aby je tělo mohlo využít jako nouzový zdroj energie.
Jídlo, které konzumujeme, má velký vliv na naše cirkadiánní hodiny, protože jídlo moduluje cirkadiánní rytmy, stále však není pochopeno, jak přesně „půst“ ovlivňuje tyto rytmy a následně ovlivňuje naše zdraví. Výzkumníci se ve své studii zveřejněné v Cell Reports rozhodli pochopit, jak může půst ovlivnit cirkadiánní rytmy jater a kosterních svalů u myší. Zvířata byla na 24hodinovém hladovění, kdy byly měřeny jejich fyziologické funkce. Když se myši postily, spotřebovaly méně kyslíku a energie. Ale jakmile začali znovu jíst, tato fyziologická změna je obrácena. Půst způsobil u myší buněčné reakce citlivé na půst, což vedlo k reorganizaci genů v kosterním svalstvu a játrech, což způsobilo zrychlení jejich metabolismu, což podpořilo dobré zdraví. Různé svaly vykazovaly různou odezvu, například kosterní svaly reagovaly na hladovění dvakrát ve srovnání se svaly jater. Tyto genové změny byly jasné „během“ půstu. Půst tedy ovlivňuje cirkadiánní hodiny, protože cirkadiánní oscilace zvířete byly u hladovějících myší robustnější. Při srovnání také, navzdory spotřebě stejného množství energie, hladovějící myši nevyvinuly obezitu nebo metabolické poruchy jako ostatní myši.
Cvičení, strava bohatá na bílkoviny a přerušovaný půst
Zjištění naznačují, že půst v podstatě přeprogramuje různé buněčné reakce. A pokud by bylo možné načasování hladovění naplánovat účinným způsobem, mohlo by to mít pozitivní vliv na buněčné funkce, což by mohlo poskytnout zdravotní výhody a ochranu před nemocemi souvisejícími se stárnutím. Je jasné, že půst umožňuje novou rytmickou genovou expresi (regulací) a může řídit změny v našem metabolismu prostřednictvím našich cirkadiánních hodin. To může mít celkově pozitivní dopad na naše zdraví. Je dobře známo, že narušení cirkadiánních rytmů může zvýšit riziko obezity a také metabolických poruch, jako je diabetes, což je dále potvrzeno současnou studií o hladovění. Zjištění definují pouze první krok k pochopení toho, jak půst ovlivňuje naše cirkadiánní rytmy, ale směřují k tomu, jak najít nejoptimálnější půst/směrnice, které mohou mít účinky na zvýšení metabolismu a mohou podporovat dobré zdraví. Spolu s cvičením a stravou bohatou na bílkoviny může být přerušovaný půst (zírající s 12hodinovým intervalem) dobrým doplňkem životního stylu.
***
Zdroje)
Kinouchi K a kol. 2018. Půst přináší přechod na alternativní denní cesty v játrech a svalech. Zprávy Cell. 25 (12). https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.11.077
